- Globalização
As conseqüência da comunicação maciça das grandes empresas multinacionais de alimentação são altamente perniciosas, principalmente aos jovens. Cria-se a convicção: "o bom é comer tal produto, ou freqüentar tal lanchonete". Criada a persuassão, forma-se o hábito. Nunca se viu (e não é à toa) uma juventude e uma infância com tanta propensão à obesidade como se vê atualmente. Como se justifica esse fenômeno? Efeito da propaganda gerando maus hábitos. Efeito do fast-food e todas as suas mazelas.
- A visão de Sai Baba
Diante disto, fica a pergunta: o que devemos e o que não devemos comer?
Sathya Sai nos adverte para a importância do alimento vegetariano, afirmando ser a dieta carnívora incompatível com as necessidades do corpo humano.
Palavras Dele: "O alimento sátvico conduz à auto-realização e à libertação da dualidade e da relatividade do mundo. O alimento rajásico gera pensamentos virulentos. Pelo consumo de alimentos não-vegetarianos, desenvolve-se uma mentalidade brutal. Deveríamos nos lembrar constantemente que 'a não-violência é o dever supremo' (ahimsa paramo dharmaha). É um pecado matar animais para encher nossos estômagos com eles. Devemos nos lembrar que Deus reside em todas as criaturas".
- Classificação dos alimentos
Alimentos sátvicos: São os alimentos puros. Alguns exemplos: água da fonte; frutas e legumes (frescos e crus, cultivados sem agrotóxicos); legumes e raízes; leguminosas (feijões, lentilha, ervilha, soja); brotos e germinados; cereais integrais; mel (em pequena quantidade); açúcar mascavo (em pequena quantidade); leite e derivados (em pequena quantidade); nozes; coco e água de coco etc.
Alimentos rajásicos: São aqueles que excitam nossos sentidos (muito condimentados ou excessivamente salgados ou doces). Alguns exemplos: bebida alcoólica; carnes; peixes; ovos; comida cultivada com fertizantes artificiais e químicos; comida muito quente (cozida ou assada em demasia) etc. Frutas e leite (com seus derivados) também se tornam rajásicos quando consumidos em grande quantidade, sem moderação.
Alimentos tamásicos: São os impuros, pesados. Por exemplo: comida artificial ou industrializada; bebida alcoólica; carnes; peixes; chocolate; açúcar refinado; leite pasteurizado; gordura; comida cultivada com fertilizantes artificiais e químicos; comida excessivamente cozida ou assada etc.
- Equilíbrio
Recomendação de Sai Baba:
"O alimento em quantidades certas e do tipo apropriado é necessário se o indivíduo quer meditar eficazmente. Deveria ser evitado comer em excesso, o que leva à sonolência. A coisa correta a fazer deveria ser dividir o estômago em quatro partes iguais e encher duas partes com alimento sólido e uma parte com alimento líquido, deixando-se a quarta parte vazia. Encher completamente o estômago com alimento sólido promove 'tamoguna' (inércia, sonolência, ignorância) que é, positivamente, um impedimento para a meditação. Atualmente, o alimento que o homem ingere é essencialmente rajásico (o que promove agitação) e tamásico (o que promove ignorância, preguiça). Esta é a razão porque existe crueldade e agitação na mente dos homens".
- Alimentação espiritual
"Nem só de pão vive o homem, mas de toda palavra que sai da boca de Deus", disse Jesus. Da mesma forma, Sai Baba nos chama a atenção também para os vários tipos de estímulo com os quais alimentamos nosso ser espiritual.
Sabendo disso, é grande a nossa responsabilidade na hora da escolher nossos amigos, nossos ambientes, nossas leituras etc.
"Purifique suas emoções; torne sua mente forte para resistir à força da ignorância e às artimanhas dos sentidos – então, você terá paz e alegria garantidas. Você mantém a saúde por meio de exercícios físicos; similarmente, a saúde mental deve ser mantida por meio de certos exercícios espirituais, ou disciplina espiritual. Por exemplo, por meio do alimento puro, a mente pode se tornar pura e aguçada; assim, ela pode atravessar os obstáculos e as tentações, e rasgar o véu da ilusão. Você também deve tentar estar constantemente em bom ambiente e boa companhia." (Sathya Sai Baba)
- Literatura recomendada
Acesse o site da Fundação Sri Sathya Sai Baba do Brasil e veja a literatura disponível: www.fundacaosai.org
- Sai Baba e a Alimentação - coletânea de pensamentos
É possível que vocês recitem os nomes de Deus, que façam
exercícios de concentração, mas raramente, ou nunca, permanecem suficientemente
silenciosos ou calmos. Empreendem diferentes práticas espirituais, mas as
mentes permanecem as mesmas. O resultado dessas atividades não alcança a mente.
A razão é que vocês não mudaram o alimento que comem. A disciplina espiritual
não trará resultado algum a menos que vocês mudem seus hábitos alimentares.
Vocês só terão sucesso na sua disciplina espiritual quando mudarem seus hábitos
alimentares. Escolham a comida certa, controlem seus hábitos alimentares e
obtenham sucesso na vida.
Os homens de hoje tornaram-se cruéis e sem piedade. A razão
principal desta condição é o tipo de alimento consumido.
A natureza da comida determina a natureza dos pensamentos,
sentimentos e ações.
Você deve procurar conhecer que tipo de alimento deveria
comer, e não consumir qualquer tipo de alimento simplesmente para aplacar a
fome.
Você pode recitar todos os Vedas, estudar o Vedanta, fazer
toda prática espiritual, mas saiba que tudo isso tem que caminhar junto com a
purificação do coração e da consciência; e é aí que a comida adquire esmagadora
importância.
É o alimento que determina o que és.
O homem não pode viver sem água. A água está presente em
toda parte, embora em alguns lugares seja visível e, em outros, esteja abaixo
do chão. O Divino está protegendo todos os seres vivos na forma da água. A água
é conhecida por outro nome: Vida. Deus está fazendo Sua presença manifesta no
mundo na forma da água. Beba grandes quantidades de água, não durante as
refeições e, sim, algum tempo antes e depois.
O corpo obtém sua força vital do sol. Esteja no sol; deixe
os raios do sol penetrarem sua casa, deixe-os cair sobre o corpo por algum
tempo, deixe-os aquecer e iluminar roupas e alimentos. Os raios do sol são
poderosos desinfetantes, alimentam e transmitem energia. Os raios do sol vão
banhar tudo com saúde.
A não-violência é a conduta correta suprema. É um pecado
matar animais inocentes para encher nossos estômagos. Devemos nos lembrar que
Deus reside em todas as criaturas.
A comida representa uma parte importante no cultivo da
compaixão universal. A comida pura – sem sofrimento animal – permite ao
aspirante espiritual apreender a realidade onipresente da Divindade.
O alimento animal é incompatível com as necessidades do
corpo humano.
Existem proteínas de melhor qualidade nos alimentos
vegetarianos.
O alimento não-vegetariano afeta não somente o corpo do
homem, mas também tem um efeito pernicioso sobre sua mente.
Se dão ao estômago o que se encontra disponível em seu
estado natural, como lhes foi dado por Deus, tudo caminhará bem.
Os alimentos que não cozinham contêm a maior quantidade de
proteínas.
Quais são as causas principais de uma saúde deficiente?
Milhões de seres vivos se sustentam pela comida provida pela Natureza. Mas o
homem, de modo a satisfazer os desejos da língua, muda a composição e as
características das coisas providas pela Natureza, e prepara a comida pelo
processo de ferver, fritar e adicionar condimentos sem valor nutritivo. Dessa
maneira, as vitaminas e proteínas, que têm valor nutritivo, são destruídas.
Por se tornar um escravo do seu paladar, o homem aprecia
somente alimentos cozidos, e pratos condimentados de vários tipos, sem perceber
em que extensão tais alimentos estão encurtando sua própria vida.
Hoje, o artificial está sendo introduzido em tudo o que se
come, e tudo simplesmente por causa do dinheiro. Mas, se seu período de vida
fica reduzido, quem vai finalmente desfrutar todo esse dinheiro?
Os tipos de alimento que ingerem devem ser frescos e
nutritivos. Neste mundo atual, vocês comem aquilo que não tem absolutamente
poder algum inato para sustentá-los.
O primeiro defeito da humanidade é a tendência a comer
muito. Se comerem com moderação, tudo andará bem.
Para uma vida saudável, o homem necessita somente de 1.500
calorias de comida por dia.
As pessoas podem viver mais longa e sadiamente se se
contentarem em comer o mínimo.
Muita comida provoca entorpecimento mental.
Estabeleçam limites para a qualidade e a quantidade das
refeições.
Boa comida, consumida em quantidades moderadas e a
intervalos regulares. Esta é a receita!
Jejue uma vez por semana. Isto é benéfico não somente para o
corpo, mas também para o país. O jejum promove a saúde para o corpo físico, e
dá alegria e bem-aventurança para o reino mental. Alimento ilimitado e
desregulado é muito prejudicial.
Como se pode esperar que uma pessoa incapaz de restringir e
regular seus hábitos alimentares restrinja e regule seus sentidos? Se não pode
controlar seus alimentos, como poderá controlar os sentidos?
Uma dieta pura não significa, simplesmente, o alimento que
introduzimos em nossa boca, mas o ar puro que respiramos, a visão pura que
recebemos através dos olhos, os sons puros para nossos ouvidos, e os objetos
puros que tocamos. Tudo que absorvemos através das portas dos sentidos pode ser
descrito como uma dieta. Ouvir sons desarmônicos, olhar imagens pouco
construtivas, tocar objetos impuros não constituem uma dieta pura.
Você deve consumir alimentos puros através dos cinco órgãos
dos sentidos.
Quando você se livrar da poluição que nasce do mau uso dos
cinco órgãos dos sentidos, você será capaz de se Divinizar.
Através dos olhos você deve ver somente o que é puro. Ver
todos os tipos de coisas, indiscriminadamente, é repleto de perigos. O poder da
visão deveria ser usado somente para objetivos sagrados. É somente quando o
homem tem uma visão pura que ele pode se livrar das impurezas no corpo, na fala
e na mente. É esta pureza da visão que pode proteger o homem da invasão das
impurezas através dos olhos e dos ouvidos.
Os ouvidos também necessitam alimento puro. Isto significa
que você deveria ouvir somente falas sagradas e assuntos sobre o Divino. Escute
sempre coisas boas e agradáveis sobre os outros. Quando se ouve sons não
sagrados, pode-se ter somente pensamentos não sagrados. Você deve proteger seus
ouvidos da poluição. Somente então você estará consumindo alimento puro através
dos ouvidos.
Somente aromas perfumados e doces deveriam ser absorvidos
através do nariz. Quando cheiros desagradáveis são inalados, a doença se
estabelece. Se você inala um ar poluído, é provável que você respire germes
produtores da doença. Você deve inalar ar puro de um ambiente limpo e aberto.
De todos os órgãos dos sentidos, a língua possui uma
importância e influência predominantes. O domínio sobre este único órgão dos
sentidos o capacitará a dominar, com facilidade, todos os outros órgãos dos
sentidos. A porta principal que conduz à união com Deus é o controle da língua;
ele deve ser exercitado nas duas áreas: no paladar e na fala. Sem o controle da
língua é impossível seguir o caminho que conduz a Deus. Cada órgão dos
sentidos, dado aos seres humanos, tem um uso determinado, mas a língua é dotada
com um poder duplo: o poder da fala e o poder do paladar. Na Gita, o Senhor os
avisa para serem cuidadosos com o uso da língua; Ele enaltece o devoto que
obteve o completo controle sobre sua língua, porque ele breve desenvolverá um
coração puro e firme, e sentirá a presença constante do Senhor. Para obter tal
controle, os devotos devem praticar algumas disciplinas especiais, como
observar silêncio, controlar sua dieta ou manter um completo jejum.
Maus pensamentos causam má saúde. Ansiedade, medo e tensão
também contribuem com sua parte, debilitando o organismo com seus efeitos. O
egoísmo e o apego também possuem efeitos nocivos à vida do homem.
O alimento preparado com amor, e servido com um sorriso, é
muito mais nutritivo e fortificante do que a comida preparada e servida por uma
pessoa contratada e descontente.
O alimento é um fator importante que determina o estado da
mente: a agilidade e a indolência, a preocupação e a calma, o brilho e a
estagnação do homem. Quando a mente é alimentada com comida rajásica, que causa
paixão e emoção, atividade e aventura, ela galopa no mundo com o impulso do
desejo! Ela leva o homem mais profundamente ao pântano do sofrimento. Quando a
mente é nutrida com alimento tamásico, que entorpece e produz indolência, ela
se torna insensível, inerte e inútil para a elevação do homem. Toda atividade
humana depende da energia que o homem obtém do alimento ingerido. O sucesso da
disciplina espiritual (Sadhana) empreendida depende da quantidade e da
qualidade do alimento ingerido pelo aspirante espiritual (Sadhaka).
O corpo e a mente estão intimamente relacionados e ambos
obtêm sustento do alimento. Por esse motivo, o alimento tem impacto
considerável sobre o caráter e o destino do indivíduo. Como é o alimento, assim
é a mente; como é a mente, assim é o pensamento; como é o pensamento, assim é a
ação. Tudo aquilo que é percebido pelos sentidos constitui
"alimento". Para o aspirante espiritual, o que é absorvido deve ser
sempre puro e moderado (sátvico). Sons, imagens, impressões, idéias, lições,
contatos - tudo deve promover reverência, humildade, equilíbrio, equanimidade e
simplicidade. Somente o alimento puro manterá a mente equilibrada e
completamente concentrada no Atma, que deve ser contemplado para que a pessoa
alcance paz.
Amor e compaixão não devem ser limitados apenas à
humanidade. Devem abranger todos os seres vivos.